Vitamine: Eine kleine Übersicht

Es ist allgemein bekannt, dass Vitamine gesund sind und für viele lebenswichtige Prozesse in unserem Körper notwendig sind. Doch was sind Vitamine eigentlich genau und welche Rolle spielen sie in einer ausgewogenen Ernährung. Wir haben für Sie eine kleine Übersicht über Funktionsweise und Quellen für die wichtigen Energieträger zusammengestellt.

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Zöliakie - Wenn Gluten gefährlich wird

In letzter Zeit hört man immer häufiger von, der sogenannten, Zöliakie, welche auch als Glutenunverträglichkeit bekannt ist. Hierbei handelt es sich um eine entzündliche Erkrankung des Dünndarms. Auslöser für Beschwerden ist eine Autoimmunreaktion auf das Klebereiweiß Gluten, welches in Großen Mengen in Weizen und vielen anderen Getreidesorten enthalten ist. Was sind typische Symptome und welche Ernährungsumstellungen sind bei dieser Erkrankung notwendig?

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